Maandelijks archief: november 2023

Bonensoep

Geplaatst op door

Een rustiek voorgerecht geschikt om in deze koude tijden te eten, eenvoudig te maken en smaakvol.

Ingrediënten:

  • 2 zoete aardappelen
  • 125 gram bonen uit blik
  • 1 stuk bleekselderij
  • ½ gedroogde tomaat
  • 3 gepelde tomaten
  • ½ ui
  • 3 eetlepels olijfolie (extra vergine)
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • Zout en peper (naar smaak)
  • Geroosterd brood overgoten met extravergine olijfolie

Bereiding:

Neem een ​​pan en giet de extra vergine olijfolie erin, voeg daarna de eerder geschilde, gewassen en gehakte ui toe en gedroogde tomaat. Bak alles bruin en voeg de gepelde tomaten toe. Laat dit enkele minuten koken.

Voeg de geschilde, gewassen en grof gesneden bleekselderij toe en kook de soep ongeveer 10 minuten.

Voeg de aardappelen toe (geschild, gewassen en in stukjes gesneden) en de peper. Voeg een glas water toe aan het gerecht en kook het ongeveer 20 minuten.

Voeg de bonen en Parmezaanse kaas toe. Meng alles en breng op smaak met zout. Laat je bonensoep nog een paar minuten koken.

Eenmaal gekookt, serveer je het gerecht onmiddellijk, vergezeld van het geroosterd brood en een glas rode wijn.

Je wordt er zeker warm van, eet smakelijk!

Il centenario della nascita diItalo Calvino, scrittore ancora oggi amatissimo in tutto il mondo

Geplaatst op door

Italo Calvino (Santiago de Las Vegas de La Habana, 15 ottobre 1923 – Siena, 19 settembre 1985) è stato uno dei narratori che più ha plasmato la letteratura italiana contemporanea sia per le opere che per l’impegno politico e civile. L’autore cardine del secondo Novecento non è stato soltanto uno dei più grandi scrittori italiani di sempre, ma ci ha lasciato un’immensa eredità tra romanzi, racconti, fiabe, saggi e molte altre opere. 
 
In occasione del centesimo anniversario della nascita dello scrittore, Wikipedia ha analizzato le visualizzazioni delle pagine dedicate all’autore e alle sue opere. Sul podio si trovano Il barone rampante con 90.388 visualizzazioni, Il sentiero dei nidi di ragno con 88.590 e Il visconte dimezzato con 61.587, incluso tra i primi cento tra i bestseller della classifica di Amazon. Nato a Cuba per ragioni familiari, Italo Calvino riposa nel cimitero di Castiglion della Pescaia, davanti a quel mare toscano da lui tanto amato fino agli ultimi giorni della sua vita.

Zuppa di fagioli

Geplaatst op door

Un primo piatto rustico adatto da consumarsi in questi periodi freddi, semplice da preparare e gustoso.

Ingredienti:

  • 2 patate rosse
  • 125 g di fagioli in scatola
  • 1 costa di sedano
  • ½ pomodoro secco
  • 3 pomodori pelati
  • ½ cipolla
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 4 cucchiai formaggio Parmigiano grattugiato
  • q.b. sale e pepe
  • crostini di pane abbrustoliti e insaporiti con olio extravergine d’oliva

Prendete una pentola e versate l’olio extravergine d’oliva, poi la cipolla e il pomodoro secco precedentemente mondati, lavati e tritati. Fate imbiondire il tutto e unite i pomodori. Lasciate cuocere per qualche minuto.

Unite il sedano mondato, lavato e tagliato grossolanamente e fate cuocere la zuppa per 10 minuti circa.

Aggiungete le patate (mondate, lavate e tagliate a tocchetti) e il pepe. Allungate la pietanza con un bicchiere d’acqua e fatela cucinare per 20 minuti circa.

Unite i fagioli e il Parmigiano. Mescolate il tutto e aggiustate di sale. Fate cucinare la vostra zuppa di fagioli ancora per qualche minuto.

A cottura raggiunta servite subito la pietanza accompagnandola con crostini di pane e un bicchiere di vino rosso.

Sicuramente vi scalderà, buon appetito!