Maandelijks archief: april 2020

Coppa del Nonno

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Ingrediënten:

• 500 gr. gezoete slagroom uit de koelkast
• 2 kopjes koffie
• 2 eetlepels poedersuiker
• 1 buisje vanille extract (optioneel)
• 1 zakje cappuccinopoeder of 1 eetlepel oploskoffie
• 1 kopje likeur naar keuze zoals b.v. whisky of creola

Om te garneren:

• Cacao in poedervorm
• Koffie in poedervorm
• Koffiebonen of druppels chocolade

Hoe maak je het klaar

Maak de koffie, doe er naar behoefte suiker bij en laat het afkoelen. Sla de slagroom met de poedersuiker stijf in een kom. Wanneer de slagroom stijf begint te worden, voeg je alle andere ingrediënten toe, totdat je een romig geheel hebt. Zet het twee uur in de koelkast en roer af en toe.

Schep het mengsel in een spuitzak en vul de glaasjes. Garneer met de poederkoffie en wat koffiebonen. Als alternatief kun je het mengsel ook meteen na de bereiding in de glaasjes doen en in de koelkast zetten. Haal ze dan wel 5 minuten voor het serveren uit de koelkast.

Tips:

  • De toevoeging van likeur geeft geur en smaak maar je kunt het ook goed zonder alcohol bereiden.
  • Je kunt de ‘Coppa del nonno’ invriezen, haal het dan ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de vriezer.

Geen quarantaine in het virtuele museum

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I musei italiani non vanno in quarantena. Anzi, si stanno impegnando mai come prima d’ora per portarci a domicilio la loro grande bellezza. C’è chi offre un tour virtuale vero e proprio e chi una rassegna fotografica delle proprie collezioni d’arte. Entrambe le modalità sono l’occasione per visitare dal proprio salotto e in sicurezza i più famosi musei italiani, anche a distanza di chilometri.
Sui siti internet le più famose istituzioni offrono visite virtuali con ricostruzioni 3D di cimeli e allestimenti, fotografie interattive o enormi archivi digitali da spulciare, per guardare statue e dipinte fin nel più piccolo dettaglio. I tour immersivi – quelli, insomma, in cui si ha l’impressione di essere dentro il museo, pur essendo a casa – sono ancora limitati. A offrirli, tra gli altri, sono le Gallerie degli Uffizi a Firenze e la Cappella Sistina di Roma.

All’elenco bisogna aggiungere anche siti archeologici o monumenti, come i mercati di Traiano o l’Ara Pacis a Roma (che consentono agli utenti una visita virtuale grazie a foto a 360°). Da smartphone o da pc infatti si può ‘camminare’ anche nella Venaria Reale di Torino.

Coppa del nonno

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Ingredienti:

  • 1 confezione di panna per dolci zuccherata da 500gr fredda di frigo
  • 2 tazzine di caffè
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 fiala di essenza di vaniglia (opzionale)
  • 1 bustina di cappuccino solubile o 1 cucchiaio di caffè solubile
  • 1 tazzina di liquore a piacere come crema Whisky o Creola

Per decorare:

  • cacao in polvere
  • polvere di caffè
  • chicchi di caffè o gocce di cioccolato

Come si prepara:

Preparare il caffè, zuccherarlo a piacere e lasciarlo raffreddare. In una ciotola montare la panna con lo zucchero a velo. Quando comincia a montare, aggiungere tutti gli altri ingredienti fino a raggiungere un composto cremoso. Mettere in frigo per almeno due ore e mescolare di tanto in tanto.

Versare la crema in una sac à poche e riempire i bicchierini. Decorare con polvere di caffè o di cacao e qualche chicco di caffè. In alternativa potete, appena montato il composto, riempire i bicchierini e riporli in frigo. Tirate fuori dal frigo 5 minuti prima di servire.

Note:

  • L’aggiunta del liquore dona profumo e sapore, ma potete farli senza alcolici.
  • Potete conservare il caffè del nonno in congelatore, tirandolo fuori una decina di minuti prima di servire.