Ingrediënten:

• 300 gr gepelde hazelnoten
• 3 eieren
• 150 gr basterdsuiker

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 150 graden. Rooster de hazelnoten in een hete
koekenpan en laat ze afkoelen. Klop de eidooiers met de suiker tot een schuimige
crème. Klop apart de eiwitten stijf. Maal de hazelnoten fijn en voeg deze toe aan de
eidooiers, evenals de eiwitten.
Schenk het mengsel in een ingevette taartvorm en zet deze een uur in de
voorverwarmde oven.