Maandelijks archief: april 2024

Mimosa taartje in een glaasje

Geplaatst op door

Ingrediënten voor 8 eenpersoonsglaasjes

Voor de cake:

  • 220 gram suiker
  • 220 gram bloem (type 00)
  • zakje gist
  • 6 eieren op kamertemperatuur
  • snufje zout
  • poedersuiker

Voor de vulling:

  • skyr of yoghurt met vanillesmaak
  • verse frambozen
  • glas ananassap

Bereidingswijze

Om het mimosataartje in een glaasje met frambozen en skyr te maken, maak je als eerste de cake.

Meng in de keukenmachine, of met een elektrische mixer, de eieren, suiker en een snufje zout 5 à 10 minuten, tot het een zeer schuimig mengsel wordt. Wanneer het mengsel van suiker en eieren goed geklopt is, voeg je beetje voor beetje met de hand de gezeefde bloem en de gist toe. Schep het voorzichtig met een spatel door elkaar van boven naar beneden. Breng het nog wat verder op smaak met een snufje zout.

Doe het beslag in een goed met boter ingevette rechthoekige cakevorm van 32×22 (je kunt ook een ronde cakevorm gebruiken met een diameter van 26 centimeter). Bak de cake 25 à 30 minuten in een oven op 180°. Voordat je de cake uit de oven haalt, doe je de gaarproef met een tandenstoker. Haal de cake uit de oven als deze gaar is, keer hem om op een rooster en laat hem afkoelen.

Wanneer de cake is afgekoeld, snijd je er de korst vanaf, maar let op dat je er niet te veel afsnijdt. Vervolgens draai je de cake om en snijd je deze horizontaal in tweeën. Zorg dat de plakken even dik zijn. Maak van de twee rechthoeken cake 16 stukjes van 5 cm. Snijd de stukjes zo dicht mogelijk bij elkaar en snijd kleine blokjes van de restjes.

Maak nu de eenpersoonsglaasjes klaar: leg onderin een schijfje cake en bevochtig het met het ananassap met behulp van een kwastje. Voeg enkele doormidden gesneden frambozen toe en bedek deze met een royale lepel skyr of yoghurt. Doe hierop nog een laag van de cake, frambozen en skyr en eindig met blokjes cake. Strooi er als laatste poedersuiker overheen. Vul op deze manier alle glaasjes.

Come funziona il ticket per visitare Venezia

Geplaatst op door
A partire dal ponte del 25 aprile 2024, proprio nel giorno di San Marco, patrono della città, sarà obbligatorio pagare un ticket d’ingresso a Venezia. Il meccanismo prevede un pagamento iniziale di 5 euro che deve essere corrisposto da ogni persona fisica di età superiore ai 14 anni che accede alla città per una visita giornaliera. Attenzione però perché non bisognerà pagare per accedere a Venezia sempre, ma solo in quelle giornate che vengono ritenute a rischio affluenza record.
 
Come procedere per i pagamenti? Collegandosi all’indirizzo web https://cda.ve.it/it/ dove si può fare richiesta per ricevere il QR Code da esibire in caso di controlli. Il titolo attesterà il pagamento del contributo o la condizione di esclusione o esenzione e andrà sempre conservato. Non sono previste riduzioni, né ci saranno maggiorazioni del contributo di accesso in nessun caso. Il pagamento è richiesto solo a chi accede alla città antica e non alle isole minori, quindi non a chi si limita a visitare Murano, Burano, Lido, Pellestrina e le altre isole della laguna. Il contributo è richiesto a tutte le persone sopra i 14 anni che entreranno a Venezia che non soggiornano in un hotel nel Comune.

Torta mimosa in bicchiere 

Geplaatst op door

Ingredienti per 8 bicchieri monoporzione

Per il pan di spagna:

  • 220 g zucchero
  • 220 g di farina 00
  • una bustina di lievito
  • 6 uova a temperatura ambiente
  • un pizzico di sale 
  • zucchero a velo 

Per la farcitura:

  • Skyr o yogurt al gusto vaniglia
  • lamponi freschi
  • un bicchiere di succo d’ananas

Preparazione

Per realizzare la torta mimosa in bicchiere con lamponi e skyr per prima cosa preparate il pan di spagna.  

Montare in planetaria, o con fruste elettriche le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, per 5/10 minuti fino ad ottenere un composto molto spumoso. Una volta che il composto di zucchero e uova sarà ben montato aggiungere a mano, poco alla volta, la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso. Insaporire con un pizzico di sale.

Versare l’impasto in una teglia ben imburrata del diametro rettangolare del diametro 32×22 (potete anche usare una teglia circolare del diametro di 26 cm). Cuocere in forno statico a 180° per 25/30 minuti. Prima di sfornare fare la prova cottura con uno stuzzicadenti. Una volta cotto, estraete il pan di spagna dal forno, capovolgetelo sottosopra su una gratella e lasciare raffreddare.

Quando  si sarà raffreddato tagliate la crosticina in superficie, prestando attenzione a non fare troppo scarto. Capovolgete il pan di spagna sottosopra e tagliatelo orizzontalmente in due, ottenendo i dischi dello stesso spessore. Dai due rettangoli di pan di spagna ricavate 16 dischetti di 5 cm; fate i dischetti più ravvicinati possibili e tagliate a cubetti piccoli gli scarti.

Preparate ora i bicchieri monoporzione: sul fondo adagiate un dischetto di pan di spagna, bagnatelo con il succo di ananas utilizzando un pennello. Unite qualche lampone tagliato a metà e aggiungete un cucchiaio abbondante di skyr o yogurt. Fate un ultimo strato di pan di spagna, lamponi e skyr e ultimate con i cubetti di pan di spagna. Spolverate infine con lo zucchero a velo. Ripetete queste operazioni per tutti i bicchieri.