Maïsmeelkoekjes

Traditionele koekjes zijn het lekkerste om te herontdekken, zoals deze maïsmeelkoekjes: heerlijke spritsen op basis van boter en maïsmeel. Een specialiteit uit Piëmonte, lekker bij het ontbijt of als afsluiting van het diner met een glaasje wijn erbij.

Ingrediënten (voor ongeveer 40 koekjes)

  • 250 g koude boter in blokjes gesneden
  • 250 g 00-bloem
  • 130 g fijne maïsbloem
  • 110 g kristalsuiker
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • Het merg van een half vanillestokje
  • geraspte citroenschil van 1 citroen
  • 1 mespuntje zout

Bereiding

Om het deeg te maken, doe je de 00-bloem, de maïsbloem, de suiker en het vanillemerg in een kom.

Meng deze met een lepel tot één geheel.

Voeg de blokjes koude boter en de citroenrasp toe en begin te kneden. Als je een mixer gebruikt, laat deze dan op een lage snelheid draaien om een niet te vast deeg te krijgen. Voeg het ei toe, de eidooier en het zout en blijf kneden tot je een zacht deeg hebt.

In deze fase is het belangrijk om op de dikte van het deeg te letten; het moet niet de zacht zijn (anders lopen de koekjes uit tijdens het bakken), maar ook niet te hard (omdat je het deeg dan niet meer kunt verwerken met de spuitzak).

Doe het deeg in een spuitzak met een stervormige spuitmond van 15 mm. Vorm daarmee kroontjes van ongeveer 5 à 6 cm op bakpapier, verdeeld over twee bakplaten. Houd wat ruimte tussen de koeken.

Bak de maïsmeelkoekjes in de oven op 180° gedurende ongeveer 15 minuten of totdat ze licht goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze helemaal afkoelen voordat je ze serveert.

Cruciverba 12

Klik op het kruiswoord om hem te openen.
De oplossing vind je in de nieuwsbrief van volgende maand!

cruciverba1

 

Orrizontale Verticale
1. Il numero di stagioni in un anno
5. D’Artagnan è il … moschettiere
7. E’ fortemente collegato alla sfortuna
9. Venti meno sette fa …
11. Le mongolfiere di Nena più uno
14. Il numero stradale della Via Aurelia
17. Domenica è il … giorno della settimana
18. L’Italia ha organizzato due volte i Giochi Olimpici Invernali; la prossima volta sarà la …
21. Una dozzina
22. Quante regioni ha l’Italia?
23. Qual è stato il numero di maglia di Ronaldinho nel 2008 all’AC Milan?
25. In quale secolo a.C. gli etruschi si stabilirono in Italia?
27. LXX
29. Grazie …
30. A che età si diventa maggiorenne in Italia?
33. Cinque per due è uguale a …
34. Quante vie ci sono dopo un bivio?
35. Quanto per cento della popolazione italiana è cattolica?
37. Nella lista delle più grandi città d’Italia c’è Venezia a questo posto
38. Giovanni Leone era il … presidente della Repubblica Italiana
39. Di quante migliaia di baci canta Adriano Celentano?
2. Qual è il numero dell’Apollo con cui l’uomo è stato sulla luna per la prima volta?
3. Quante persone formano un trio?
4. Le quattro del pomeriggio sono le ore …
6. Quante zampe ha un ragno?
8. Quanti milioni di abitanti ha l’Italia?
9. Il prefisso internazionale per le chiamate telefoniche in Italia
10. L’Italia è il … Paese più visitato nel mondo
11. Quanti modi ci sono secondo Paul Simon per liberarsi dal tuo partner?
12. Tre al quadrato
13. In Italia si mangia questo piatto dopo l’antipasto
15. La vita inizia a questa età
16. Il numero di Johan Cruijff
17. È arrivato dopo il vincitore ed è quindi …
19. Di quanti secondi canta l’artista senegalese Youssou N’Dour?
20. Quanti italiani vivono a Eindhoven nel 2018?
24. Il titolo del primo album della cantante inglese Adele
26. L’Arno è l’ … fiume più lungo d’Italia
28. Quanti giorni ha il mese di giugno?
31. Quante stelle conta il Movimento di Beppe Grillo?
32. Quanti minuti ci sono in un quarto d’ora?
33. Alice è il … nome femminile più usato in Italia
36. Uno più due più tre