Chocoladepudding

Ingredienten

  • Een halve liter melk
  • 250 gram melkchocolade
  • 30 gram maizena (Maiszetmeel)
  • Optioneel: decoreer met gehakte hazelnoten of amandelen, vers fruit of muntblaadjes

Werkwijze

  1. Los de maïzena op in de koude melk. Verwarm de melk in een pannetje op een laag vuur tot deze begint te koken. Hak ondertussen de chocolade in kleine stukjes.
  2. Wanneer de melk begint te koken, zet je het vuur laag en voeg je de chocolade toe. Blijf roeren met de garde. Laat op laag vuur indikken, zonder te stoppen met roeren. Roer ongeveer 3 minuten. Wanneer het begint in te dikken is de pudding klaar.
  3. Giet het in een kom of in vormpjes en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de pudding dan een ​​paar uur in de koelkast tot het volledig stijf is.
  4. Decoreer naar wens en serveer.

Voor een versie zonder zuivel gebruik je plantaardige amandel-, haver- of sojamelk.

Roma prepara l’accesso a pagamento per la Fontana di Trevi, in vista del Giubileo 2025

La Fontana di Trevi è uno dei luoghi più fotografati e visitati di Roma, che attira ogni giorno tra gli ottomila e i dodicimila turisti. Questo straordinario afflusso ha portato a un costante sovraffollamento, che rende sempre più difficile apprezzare la bellezza del monumento. 

Sembra essere sempre più consistente il progetto di rendere l’accesso a pagamento dal prossimo anno. I turisti dovranno pagare 2 euro per sedersi per 30 minuti sui gradini e romani, invece, nessun pedaggio. Lo scopo è quello di contrastare l’assedio quotidiano alla celebre scenografia di Nicola Salvi del 1762, canto del cigno della Roma barocca. L’operazione sembra riprendere su scala puntuale il principio adottato a livello urbano da Venezia. 

Si tratta di uno dei monumenti più visitati nella capitale, non solo per la sua bellezza, ma anche grazie ai celebri film di Totò e Fellini. Non esistono dati ufficiali sul numero di persone che la frequentano, ma la maggioranza dei 21 milioni di turisti che lo scorso anno hanno ha pernottato a Roma è facilmente venuta ad ammirarla. Quel che è certo è che la piccola piazza è sempre molto affollata e la circolazione è sempre difficile, con possibili rischi per l’ordine pubblico e di preservazione dell’opera.

Molti turisti amano gettare una monetina nella fontana perché secondo la leggenda nata nel 1954 con il film “Tre soldi nella fontana di Trevi” lanciando una moneta nella fontana tornerai a Roma. Lanciando due monete nella fontana troverai l'amore con un italiano e con tre monete ti sposerai con la persona che hai conosciuto.

Pagheresti per poter ammirare con calma lontano dalla folla il monumento simbolo della “Dolce Vita” felliniana?

Budino al cioccolato

Ingredienti

  • 500 ml latte
  • 250 gr cioccolato al latte
  • 30 g amido di mais (maizena)
  • Facoltativo: decorare con granella di nocciole o mandorle, frutta fresca o foglioline di menta

Procedimento

Sciogliere la maizena nel latte freddo. Scaldare il latte in un pentolino a fuoco dolce fino a portarlo a bollore. Nel frattempo spezzettare il cioccolato.

Quando il latte raggiunge il bollore abbassate la fiamma al minimo e aggiungere il cioccolato, continuando a mescolare con la frusta. Far addensare a fuoco basso, senza mai smettere di mescolare per 3 minuti circa. Quando inizia ad addensare la crema è pronta.

Versare in una ciotola o in stampini singoli e far raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere la crema in frigo per un paio di ore fino a che sarà completamente rassodato.

Servire decorando a piacere.

Per una versione senza latticini usare un latte vegetale di mandorle, avena o soia.

La Randulina in Ramosch

In 2013 maakten we plannen om naar Italië te emigreren. De eerste logische stap voor ons was om uiteraard de taal te leren. Bij wie kan dat beter dan bij Yvette. Het bleek een schot in de roos. Niet alleen leerzaam maar ook erg leuk om te doen. 

Na 5 jaar met veel plezier in Italië te hebben gewoond verhuizen we deze maand naar Zwitserland waar we Familiehotel La Randulina in Ramosch gaan uitbaten. Een heerlijke plek op de grens van Italië en Oostenrijk waar men 4 talen spreekt. Duits, Engels, Italiaans en Reto-Romaans. Genoeg opties dus om de talenknobbel te prikkelen. Op 900km van Utrecht een ideale tussenstop voor wie graag een aantal dagen in de Alpen wil verblijven. Neem gerust een kijkje op onze website, www.larandulina.com of volg ons via social media!

Voor onze mede-studenten van Yvette bieden we eenmalig een mooie korting van 10% aan op een verblijf in 2025 bij Familiehotel La Randulina. Met de kortingscode 5773-2300 kun je via onze website een verblijf bij ons boeken. 

Wij wensen jullie allen een fijn schooljaar en laat het enthousiasme van Yvette jullie aansteken, dan komt het zeker goed!

A presto!

John, Ilona e Luna van Loef

Recanati, una cittadina ignorata dal turismo

A 15 km dalla trafficata costa adriatica si trova Recanati, una cittadina nel cuore della regione Marche. È uno dei tanti splendidi borghi storici che si possono incontrare nel paesaggio collinare di questa regione. Con i suoi circa 20.000 abitanti, Recanati offre ampie vedute sulla costa adriatica e sulla campagna circostante.

Recanati è soprattutto nota come la città natale del famoso poeta italiano Giacomo Leopardi, una delle figure letterarie più importanti del XIX secolo. La sua casa natale, Palazzo Leopardi, è oggi un museo che permette ai visitatori di immergersi nella sua vita e nelle sue opere. Si potrebbe dire che Leopardi ha per gli italiani la stessa importanza che Vondel ha per gli olandesi. A luglio, infatti, si vedono frotte di studenti, talvolta obbligati, che si aggirano per la città per conoscere la poesia di questo grande poeta. E scapparci è impossibile: molte facciate dei palazzi sono adornate con i suoi versi. Gli studenti sembrano spesso allegri, ma se questo dipende dalle sue poesie o dalle vacanze estive imminenti, lo lascio decidere a voi.

Oltre al patrimonio leopardiano, Recanati offre alcune attrazioni storiche, come la splendida Piazza Leopardi e la chiesa di Santa Maria di Montemorello. Passeggiando per le stradine quasi deserte e suggestive, ci si chiede spesso perché i turisti ignorino Recanati. Forse è meglio così.

Insomma, che tu sia un amante della letteratura o desideri semplicemente rilassarti in un ambiente pittoresco, Recanati offre il mix perfetto di storia, cultura e bellezza naturale. Una destinazione ideale per una vacanza tranquilla e ispiratrice.

Carpaccio van aubergines

Ingrediënten

  • 3 aubergines
  • 1 teentje knoflook
  • de sap van een halve citroen
  • 100 ml extra vergine olijfolie (plus wat extra om de aubergine schijfjes in te smeren met een kwastje )
  • verse muntblaadjes naar smaak
  • zout en peper naar smaak

Voorbereiding

Snijd met een mes of een mandoline de aubergines in dunne plakken en bestrijk deze met een beetje olie. Leg de plakjes op een hete grillplaat en grill ze kort aan beide kanten.

Hak de knoflook en de munt fijn, doe dit samen met 100 ml olijfolie in een kom en voeg  citroensap en peper en zout naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar en kruid hiermee de gegrilde aubergine plakken laag voor laag.

Bedek met huishoudfolie en laat de smaak intrekken door de plakken tenminste 1 uur in de koelkast te zetten. Serveer koud, eventueel met verkruimelde feta of geroosterde amandelen.

Dopo dodici anni riapre la Via dell’Amore

Conosciuta come la passeggiata più romantica del mondo, la Via dell’Amore si trova in Liguria, incastonata tra Riomaggiore e Manarola. Il percorso, lungo appena un chilometro, si snoda attorno ai villaggi che compongono le Cinque Terre, patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO. Il sentiero lastricato abbraccia la costa e offre una vista mozzafiato sul mare. Venne costruito durante la modernizzazione della linea ferroviaria tra Genova e La Spezia all’inizio del XX secolo. Il sentiero fu scavato nella dura parete rocciosa a strapiombo sul mare e la leggenda narra che divenne luogo di incontro per gli innamorati delle città Manarola e Riomaggiore. Il cammino pedonale panoramico tra i più belli al mondo fu chiuso nel 2012 a seguito di una frana che ferì dei turisti e reso inagibile la via. Lo scorso anno fu riaperto un tratto di 170 metri, ma solo su prenotazione. Finalmente la Via dell’Amore sarà riaperta totalmente al pubblico questa estate, dal 19 luglio.

Carpaccio di melanzane

ngredienti: 

  • 3 melanzane1 spicchio d’aglio
  • il succo di mezzo limone
  • 100 ml di olio extravergine di oliva (più quello che serve per spennellarle)
  • foglioline di menta fresca qb
  • sale pepe qb

Preparazione:

Affettare sottilmente le melanzane con il coltello o con la mandolina. Una volta pronte spennellarle con poco olio. Metterle su una piastra rovente e grigliare velocemente da entrambi i lati.

Tritare aglio e menta e aggiungerli ai 100 ml di olio in una ciotola, unire il succo di limone e aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene e condire strato per strato le melanzane grigliate. Coprire con pellicola per alimenti e far insaporire in frigorifero per almeno 1 ora. Servire freddo, eventualmente con della feta sbriciolata o mandorle tostate.

Lovere sul Lago d’Iseo

Per me è il posto più bello d’Italia!
Sabato mattina è delizioso iniziare la giornata con un cappuccino o un macchiatone nella grande piazza sul lago. Il sole splende sul tuo viso. Passeggiando lungo il lago a piedi verso il mercato. Vendono tutto lì. Da grandi angurie a uccelli, e da giacche a strumenti. Il mercato chiude a mezzogiorno e cammini indietro attraverso il centro storico. A sinistra e a destra ci sono dei piccoli bar dove puoi mangiare un bel pranzo con un bicchiere di vino. Ci sono anche alcuni negozi di abbigliamento. Hai sempre successo qui! Di sera ti puoi fermare a mangiare agli archi di Tadini. C’è un buon ristorante, ovvero: delizioso!

Buon Appetito

Wijn Tonic

De “Wijn-tonic” is een alternatieve versie van de klassieke gin tonic, die de horeca aan het veroveren is, waar men altijd op zoek is naar een nieuwe trend. Bereid met witte wijn in plaats van gin, is dit drankje een uniek alternatief, gewaagd en verfijnd. Een combinatie, waarbij droge witte wijn en tonic een verfrissing brengen met perfect geïntegreerde aroma’s, zoals citrusvruchten, kruiden (in ons geval munt) of bosvruchten.

Ingrediënten

  • 150 ml droge witte wijn
  • 2-3 blaadjes verse munt
  • 1 limoen of citroen
  • 2-3 schijfjes komkommer
  • 120 ml tonicwater
  • ijsblokjes

Bereiding

Snij de limoen of citroen in plakjes en snij de komkommer in schuine plakken.

Om het aroma het beste tot ontwikkeling te laten komen, kneus je kort met de hand de blaadjes munt en voeg ze toe aan het glas. Knijp vervolgens het sap uit de andere helft van de limoen of citroen en voeg het toe aan de andere ingrediënten.

Voeg ook de plakjes limoen en komkommer toe in het glas, vul het met de witte wijn en tonic en voeg ijsblokjes toe. Proost!!