Hummus van rode biet

Ingrediënten

  • 3 lepel tahinpasta
  • 400 gram gestoomde rode biet
  • 240 gram gekookte kikkererwten
  • sap van 1 citroen
  • 1 theelepel komijnzaadjes
  • zout
  • olie

Bereidingswijze

De bereiding is zeer eenvoudig en snel. Doe de kikkererwten, de in stukjes gesneden rode biet, de tahin, het zout, de citroensap en de komijn in de keukenmachine. Mix tot het een homogene massa, voeg indien nodig een beetje olie of een scheutje water toe om het geheel smeuïger te maken. De humus van rode biet kun je drie dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.

Barbabietola rossa

In Italia è piuttosto difficile trovarla fresca, normalmente si vende precotta e confezionata. Per questo motivo ho iniziato a riscoprire la barbabietola rossa solo da quando vivo in Olanda ed è un bene perché è un ortaggio con ottime proprietà. Innanzitutto è ricca di acqua (quasi 90 grammi ogni 100), contiene proteine, fibra alimentare, diverse vitamine, in particolare del gruppo B, e una buona quota di sali minerali, soprattutto potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo.  È anche un ricostituente naturale che interviene contro stanchezza, mancanza di appetito e anemia grazie alla presenza di microelementi, che rivitalizzano i globuli rossi e riequilibrano i livelli di ferro nel sangue. Sapete che il suo caratteristico colore rosso è dato dalla presenza di un colorante naturale molto intenso, utilizzato soprattutto nell’industria alimentare (E162)? Della barbabietola si consuma prevalente la radice, ma anche le foglie sono ottime per la propria ricchezza di vitamine; è dunque consigliato mangiare entrambe le parti.

Hummus di barbabietola

Ingredienti

  • 3 cucchiai di salsa tahina
  • 400 grammi di barbabietole cotta al vapore
  • 240 grammi ceci cotti
  • succo di 1 limone
  • 1 cucchiaino semi di cumino
  • sale
  • olio

Procedimento

La preparazione è molto semplice e veloce. Nel vostro robot da cucina versate i ceci, la barbabietola tagliata a pezzetti, la tahina, il sale, il succo del limone e il cumino. Frullate sino a ottenere una crema omogenea e, nel caso, aggiungete poco olio o un goccio di acqua per ammorbidire il tutto. L’hummus di barbabietola si conserva chiuso in un contenitore in frigorifero per tre giorni.

Cruciverba 27

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cruciverba1

Orrizontale Verticale
1. Quest’anno c’è una volta ogni quattro anni e ha un giorno in
più per correggere il periodo di tempo effettivo di 365 giorni,
5 ore, 48 minuti e 45 secondi. [4,9]
5. Fonde a 0° C e diventa acqua.
6. La taglia di questo indumento è la circonferenza della testa
misurata in centimetri circa 1 centimetro sopra le orecchie.
8. Uno stato biologico di animali in inverno in cui le funzioni
vitali sono mantenute al minimo, la frequenza cardiaca e la
respirazione rallentano, il metabolismo è ridotto e la
temperatura corporea è abbassata.
9. Un tratto di pendio montano attrezzato per lo sci alpino
suddiviso in blu, rosso e nero. [5,2,3]
11. Un fenomeno che si verifica quando una massa di neve o
ghiaccio inizia improvvisamente a scendere su un pendio.
14. Questa festa è particolarmente famosa ad Ivrea per la
“Battaglia delle Arance”.
16. Una sorta di funivia con un lungo cavo a rotazione continua
su cui pendono le sedie o le panchine.
19. L’ultimo giorno dell’anno. [3,9]
21. Questa fonte di luce è realizzata in cera d’api con un filo di
cotone che funge da stoppino.
22. Si forma a temperature comprese tra -5 e -20° C quando il
vapore acqueo matura in cristalli di ghiaccio senza alcuna
forma intermedia di goccioline d’acqua.
23. Un dolce tipico milanese a base di pane con canditi e uvetta,
che si consuma principalmente nel periodo natalizio.
24. Un divertimento invernale popolare per i bambini è una
figura costruita con la neve. [7,2,4]
25. “Camminare e scivolare su listelli” su terreno pianeggiante o
in pendenza. [3,2,5]
26. Sport che si muove sul ghiaccio con l’aiuto di pattini speciali,
che consistono in lame strette attaccate a scarpe speciali.
27. Il 26 dicembre. [5,7]
29. Catene speciali che vengono fissate alle ruote sulla neve.
[6,2,4]
30. Un veicolo per rimuovere la neve e anche il ghiaccio dalla
superficie stradale.
2. 1956 Cortina d’Ampezzo, 2006 Torino, 2026 Milano. [9,9]
3. Si tratta di scarpe che permettono di muoversi a piedi sulla
neve fresca. [9,2,4]
4. Il primo giorno dell’anno.
7. Una donna molto anziana che vola su una scopa per visitare i
bambini nella notte tra il 5 e il 6 gennaio e riempie i calzini di
dolci e regali.
10. Un periodo di 3 mesi in cui la temperatura non varia molto e
si ha quasi lo stesso clima.
12. È un tipo di funivia utilizzata per trainare gli sciatori sulle piste
da sci.
13. … con i tuoi, Pasqua con chi vuoi.
15. È la stagione dei mesi di dicembre, gennaio e febbraio
nell’emisfero settentrionale e di giugno, luglio e agosto
nell’emisfero meridionale.
17. Una bevanda a base di panna, zabaione caldo, brandy e caffè.
18. Trattare qualcuno con i … di velluto.
20. Un pezzo di stoffa allungato che viene indossato intorno al
collo.
25. Veicolo di Babbo Natale.
28. Lunghe barre per potersi muovere sulla neve.