Pasta-omelet

Het recept dat we vandaag bespreken is een grote klassieker om overgebleven restjes eten te hergebruiken en iets heel lekkers te creëren. Het zal iedereen wel eens gebeurd zijn dat je pasta van de vorige dag over hebt. Vaak maak je met opzet wat meer klaar, juist omdat het zo heerlijk is.

Ingrediënten:

  • 350 gr al gekookte pasta (ook met saus is prima)
  • 100 gr melk
  • 100 gr Scamorza (je kunt hier ook lokale kaas voor gebruiken)
  • 50 gr Parmezaanse kaas
  • 5 eieren
  • olijfolie, zout en peper naar smaak toevoegen

Bereidingswijze:

  • Snijd de kaas in blokjes
  • Klop de eieren, voeg er zout, peper en de Parmezaanse kaas aan toe en klop dit alles met de melk erbij in een grote kom
  • Verhit een pan met wat olie, voeg de pasta toe en fruit deze een paar minuten op hoog vuur
  • Voeg de in blokjes gesneden kaas toe en giet het eimengsel erover dat je eerder hebt gemengd
  • Zet het vuur lager, doe er een deksel op en gaar zachtjes totdat het klaar is om te worden omgedraaid (circa 10 minuten)
  • Draai de omelet om en bak ook deze kant nog een paar minuten

Het gerecht kan warm en koud gegeten worden… maar ook later verwarmd worden. Ik vind het zowel koud als warm lekker op en broodje.

Wij zeggen…..buon appetito!!

Design in pigiama, le pillole di Chiara Alessi

Durante la quarantena in Italia in molti si sono improvvisati con smartphone e computer per collegarsi con il resto del mondo, ma anche per produrre video e tutorial di ogni genere e tipo. È stata particolarmente apprezzata, specialmente dai neofiti del mondo del design, l’iniziativa #designinpigiama proposta sulla pagina Twitter di Chiara Alessi. Tramite pillole, video di due minuti, la saggista e discendente diretta delle famiglie Bialetti e Alessi (il bisnonno Alfonso Bialetti è considerato l’inventore della caffettiera mentre il bisnonno Giovanni Alessi è il fondatore dell’omonima azienda di casalinghi) racconta meravigliose storie legate al design italiano. Come è nato il concept della Vespa o della Graziella, o la forma della penna Bic piuttosto che della Fiat 500?

La saggista – che collabora con alcune principali riviste del settore come Domus e Interni – da anni si occupa della nuova cultura del design in Italia e delle sue implicazioni. Bloccata in casa come tutti ha deciso di puntare su quello in cui è ferrata, raccontando la storia di alcuni oggetti che tutti conosciamo e usiamo. Ma di cui alle volte non sappiamo proprio nulla. Un contributo che si unisce a molti altri, tra professionisti, vip, fondazioni e musei, che si stanno adoperando per creare un clima sereno in cui il tempo in casa sia qualcosa di vivo.

Profilo Twitter: https://twitter.com/chiaralessi

Articolo: https://www.ilpost.it/2020/04/11/chiara-alessi-designinpigiama/

Frittata di pasta

La ricetta di cui parleremo oggi è un grande classico di come riutilizzare il cibo avanzato per creare qualcosa di veramente gustoso. A tutti sarà capitato di avere un avanzo di pasta del giorno prima. In molti casi, proprio perché è veramente buonissima, si usa prepararne di più apposta.

Ingredienti:

  • 350 gr pasta già cotta (va bene già condita)
  • 100 gr latte
  • 100 gr scamorza (potete utilizzare del formaggio locale)
  • 50 gr parmigiano
  • 5 uova
  • q.b. olio di oliva, sale e pepe

Preparazione:

  • Tagliate il formaggio a cubetti.
  • Sbattete le uova, salate, pepate, aggiungete il parmigiano e incorporate il latte in una ciotola.
  • Fate riscaldare una padella con un po’ d’olio, unite la pasta e saltatela a fuoco vivo per un paio di minuti.
  • Aggiungete i dadini di formaggio e poi versate il composto che avevate preparato precedentemente.
  • Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete dolcemente finché non sarà pronta per essere girata (10 minuti circa).
  • Girate la vostra frittata e cuocete ancora qualche minuto.

N.B. può essere mangiata calda ma anche riscaldata successivamente …… a me piace molto nel panino sia calda che fredda.

Il Lago d’Iseo

Il Lago d’Iseo si trova in Lombardia, a 1045 km da Eindhoven, vicino a Brescia e Bergamo. Il lago è più piccolo del Lago di Como o il Lago di Garda. A ovest si trovano le montagne imponenti, con le gallerie vicine al lago.
Visita Riva di Solto o Sarnico, un posto molto bello! A est si trovano anche dei bei posti sul lago, come Sulzano, Marone o Iseo. È possibile fare un giro in bici attorno al lago (65 km). Fermati per un caffè o un pranzo a riva del lago. Goditi la bella vista o scegli uno dei tanti percorsi in mountain-bike.
Prendi un giorno per visitare Montisola. L’isola è anche molto bella!

Divertiti al Lago d’Iseo!

Saluti, Monique