Raffaello e l’eco del mito

Il genio di Raffaello dal 27 gennaio al 6 maggio sarà protagonista di un’esposizione all’ Accademia Carrara di Bergamo che approfondisce le opere e il mito.

Il pittore e architetto nato ad Urbino nel 1483, allievo del padre Giovanni Santi e in seguito del Perugino, si affermò immediatamente come uno degli artisti più rinomati, nonostante la giovane età. In quel periodo storico era presente una vera e propria scuola pittorica che influenzò Raffaello profondamente, tanto che porterà sempre nelle sue opere tracce dell’atmosfera di un luogo pieno di fermento e linfa creativa.

La mostra sarà imponente e dettagliata con esposti oltre 60 lavori tra dipinti, sculture e testimonianze che raccontano i mondi e i maestri con cui venne in contatto l’artista: dalla Urbino del padre, a Perugino e Pinturicchio, mettendo a fuoco la sapiente capacità innovativa. Questa la dote che, insieme alla strepitosa maestria tecnica e alla controllata naturalezza, fa di Raffaello un punto di riferimento o un oggetto di polemica, come dimostrano alcuni lavori affiancati in mostra di Picasso, de Chirico, Giulio Paolini e Francesco Vezzoli.

L’esposizione di Bergamo è la prima delle celebrazioni del 2020 per il quinto centenario della morte dell’artista (avvenuta improvvisamente a soli 37 anni) e raccoglie prestiti straordinari provenienti dalle maggiori istituzioni museali italiane e internazionali.

http://raffaellesco.it/it

Chiacchiere

Ingredienti (per circa 40 chiacchiere):

  • 500 gr farina 00
  • 70 gr zucchero
  • 50 gr burro a temperatura ambiente
  • 30 gr grappa
  • 3 uova medie
  • 6 gr lievito in polvere per dolci
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 tuorlo
  • 1 pizzico di sale

qb olio di semi di arachide per friggere
qb zucchero a velo da cospargere

Procedimento

Setacciare la farina e il lievito, poi versarli in un’impastatrice. Aggiungere zucchero, sale, le uova sbattute in precedenza e la grappa. Lavorare fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

Sostituire la foglia con il gancio, unire i semi della bacca di vaniglia e il burro, quindi continuare ad impastare per 15 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo: dovrà risultare sostenuto ma abbastanza malleabile. Se necessario aggiungere 5-10 gr di acqua. Trasferire l’impasto su un piano da lavoro e maneggiarlo rapidamente per dargli una forma sferica.

Avvolgere il panetto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Trascorso questo tempo, dividere la pasta in porzioni da 150 g circa e iniziare a lavorare ognuna singolarmente. Appiattire leggermente una prima porzione con il palmo della mano, infarinarla e stenderla con la macchina per la pasta, fino a raggiungere i 2 mm.

Eseguire lo stesso procedimento su tutte le porzioni. Lasciar riposare qualche minuto la sfoglia tirata e nel frattempo portate l’olio alla temperatura di 160°C. Con una rotella a taglio smerlato sagomare dei rettangoli di circa 5×10 cm e praticando su ognuno due tagli centrali, paralleli al lato lungo.

Non appena l’olio ha raggiunto la giusta temperatura immergere 2-3 rettangoli di sfoglia con l’aiuto di una schiumarola e farli cuocere rigirandoli su entrambi i lati fino a che non raggiungono la doratura. Scolate le sfoglie su carta assorbente e, una volta fredde, cospargetele con abbondante zucchero a velo setacciato.

 

Cruciverba 10

Klik op het kruiswoord om hem te openen.
De oplossing vind je in de nieuwsbrief van volgende maand!

cruciverba1

Orrizontale Verticale
1. Labbro
4. Camicia
7. Greco
9. Urlo
10. Tempio
13. Centinaio
16. Riccio
20. Virtù
21. Uomo
22. Ala
23. Freccia
24. Zio
27. Decennio
32. Porco
33. Antico
35. Ciglio
37. Bagaglio
39. Foglio
41. Migliaio
42. Studio
43. Guaio
44. Dito
1. Lenzuolo
2. Anca
3. Paio
5. Miglio
6. Medico
8. Suo
11. Mio
12. Parolaccia
14. Nemico
15. Ago
17. Tuo
18. Spiaggia
19. Film
25. Invio
26. Città
27. Dio
28. Crisi
29. Roccia
30. Uovo
31. Cinema
34. Civiltà
36. Guancia
38. Grido
40. Osso

Russische Salade

Ingrediënten:

  • 200 gr. worteltjes
  • 300 gr. erwtjes (uit blik)
  • 500 gr. aardappels
  • 350 gr. mayonaise (zie recept hieronder)
  • zout
  • peper

Deze grote Kerst-klassieker, die alleen maar ‘Russisch’ genóemd wordt, is zo Italiaans als het maar kan zijn.

Was, schil en snijdt de aardappels en wortels in blokjes van een halve centimeter.

Stoom vervolgens de wortels 5-7 min. en de aardappels 7-10 min.

Laat afkoelen en voeg de blikerwtjes toe. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Doe de mayonaise erbij. Goed doorroeren en zet vervolgens minstens een uur in de koelkast.

Serveer in bakjes en garneer met plakjes augurk (en.. zie afbeelding.. een partje van een gekookt ei).

Ingrediënten voor de mayonaise:

  • 2 eierdooiers
  • 25 ml. citroensap
  • 3 ml. azijn
  • 250 ml. lijnzaadolie
  • zout
  • peper

Doe de twee eierdooiers in een kom en voeg zout en peper toe.

Voeg vervolgens de azijn toe en begin te kloppen met de elektrische mixer.

Voeg de olie heel langzaam toe en blijf langzaam doorkloppen. (NB. Dit gedeelte is het moeilijkste van het maken van mayonaise).

Wanneer je mayonaise klaar is, voeg je het gefilterde citroensap toe waarna je het geheel nog even goed doorroert.