Ingredienti

• 500 ml latte
• 250 gr cioccolato al latte
• 30 g amido di mais (maizena)
• Facoltativo: decorare con granella di nocciole o mandorle, frutta fresca o foglioline di menta

Procedimento

Sciogliere la maizena nel latte freddo. Scaldare il latte in un pentolino a fuoco dolce fino a portarlo a bollore. Nel frattempo spezzettare il cioccolato.

Quando il latte raggiunge il bollore abbassate la fiamma al minimo e aggiungere il cioccolato, continuando a mescolare con la frusta. Far addensare a fuoco basso, senza mai smettere di mescolare per 3 minuti circa. Quando inizia ad addensare la crema è pronta.

Versare in una ciotola o in stampini singoli e far raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere la crema in frigo per un paio di ore fino a che sarà completamente rassodato.

Servire decorando a piacere.

Per una versione senza latticini usare un latte vegetale di mandorle, avena o soia.