Ingredienti:

• 300 gr di nocciole sgusciate
• 3 uova
• 150 gr di zucchero semolato

Preparazione:

Battete i tuorli con lo zucchero finché siano spumosi. Montate a parte gli albumi a neve e tritate finemente le nocciole precedentemente tostate in una padella. Unite gli albumi e le nocciole tritate ai tuorli mescolando delicatamente.
Versate il composto in una teglia imburrata e infornate in forno già caldo a 150 gradi per un’ora.