Ingredienti (6 persone):

• 400 gr di gamberetti crudi*
• Lattughino o insalata a scelta qb
• 200 gr di maionese
• 60 ml di panna da cucina
• 2 cucchiai di ketchup
• 1 cucchiaio di senape dolce
• 1 cucchiaio di salsa Worcester
• 50 ml di cognac
• Pepe rosa per decorare qb

* vanno bene anche quelli di fiume già cotti

Lavare i gamberetti sgusciati e lessarli per 2 minuti, quindi scolarli e asciugarli con della carta da cucina, tamponandoli con delicatezza. Fare raffreddare.
 
Per la salsa di accompagnamento del cocktail di gamberetti, unire in una terrina la maionese, il ketchup, la senape dolce e il cognac, mescolare e aggiungere anche la panna. Lasciare riposare in frigorifero almeno un’ora prima dell’utilizzo.
 
Preparare delle ciotoline singole con all’interno un letto di lattughino lavato e asciugato. Versare in ciascuna un cucchiaio di salsa, poi uno di gamberetti, e un altro di salsa.
 
Finite decorando ancora con qualche gamberetto con il pepe rosa.