{"id":788,"date":"2020-11-03T11:07:53","date_gmt":"2020-11-03T10:07:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=788"},"modified":"2020-11-03T11:07:53","modified_gmt":"2020-11-03T10:07:53","slug":"tagliatelle-ai-porcini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=788","title":{"rendered":"Tagliatelle ai porcini"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"617\" height=\"341\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-786\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/image.png 617w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/image-300x166.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/image-500x276.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 617px) 100vw, 617px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Un&nbsp;primo piatto&nbsp;tipico del periodo&nbsp;autunnale, a base di&nbsp;pochi ingredienti&nbsp;di qualit\u00e0:&nbsp;tagliatelle fresche condite con un sugo ai&nbsp;funghi porcini&nbsp;oppure misti (questa \u00e8 la stagione, non farete fatica a trovarne).<br><br><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>320 gr di tagliatelle fresche o pappardelle<\/li><li>450 gr di funghi porcini (oppure misti)<\/li><li>200 ml circa di brodo vegetale<\/li><li>2 spicchi d\u2019aglio<\/li><li>olio extravergine<\/li><li>prezzemolo fresco<\/li><li>sale<\/li><li>pepe nero<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pulite i funghi, senza sciacquarli sotto acqua, ma eliminando la terra strofinando con un panno umido, e affettateli. Metteteli poi in una padella con gli spicchi d\u2019aglio sbucciati e leggermente schiacciati, 3&nbsp;cucchiai di olio e il prezzemolo finemente tritato a trifolare per circa 3 minuti. Il tempo varia a seconda della dimensione o tipologia; i funghi devono risultare carnosi.<\/p>\n\n\n\n<p>Prelevate la met\u00e0 dei funghi, inserite in un boccale con qualche cucchiaio di brodo vegetale e frullate il tutto ad immersione. Se necessario aggiungete un pochino ancora di brodo per ottenere una crema vellutata. Aggiustate di sale e il sugo ai funghi \u00e8 pronto.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocete la pasta al dente, scolatela direttamente nella padella, dove avrete disposto precedentemente la crema di funghi, sciogliete con un paio di cucchiai di brodo su fuoco dolce. Saltate le tagliatelle ai funghi a fuoco lento, amalgamando la crema alla pasta senza romperla. A fine cottura aggiungete i funghi interi e una manciata di prezzemolo tritato.<\/p>\n\n\n\n<p>Serviteli belli caldi, con una spolverata di prezzemolo fresco oppure pepe nero macinato.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un&nbsp;primo piatto&nbsp;tipico del periodo&nbsp;autunnale, a base di&nbsp;pochi ingredienti&nbsp;di qualit\u00e0:&nbsp;tagliatelle fresche condite con un sugo ai&nbsp;funghi porcini&nbsp;oppure misti (questa \u00e8 la stagione, non farete fatica a trovarne). Ingredienti per 4 persone: 320 gr di tagliatelle fresche o pappardelle 450 gr di &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=788\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-788","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=788"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":789,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/788\/revisions\/789"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}