{"id":672,"date":"2019-12-18T12:00:45","date_gmt":"2019-12-18T11:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=672"},"modified":"2019-12-18T12:00:51","modified_gmt":"2019-12-18T11:00:51","slug":"fegato-alla-veneta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=672","title":{"rendered":"Fegato alla Veneta"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ci4.googleusercontent.com\/proxy\/XdS_2nv-LqTE_veR-QJXto0pUr9LP4LYqor9VcQB_CPV5hke40eVmv2jXSEo7__x5V1i442vIndUjeFYBptqqeptIHwquorfhnJ3uv0UiNmxESdSDekgZdD_2elrNJZePAMf8nCTT4tCMrX05RLBEn2uqbgv6XxeVTg=s0-d-e1-ft#https:\/\/gallery.mailchimp.com\/2727e87cd5d17ab427ce1cc4f\/images\/81683a66-769d-4fcc-9537-3b3b233790de.jpg\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>La ricetta che vi propongo \u00e8 un vero classico della cucina veneta.<br>Si trovano come sempre diverse varianti e probabilmente anticamente veniva servito con i fichi e non con le cipolle.<br>Si tratta di un piatto molto gustoso che utilizza il cosiddetto \u2018quinto quarto\u2019, ovviamente dividendo un animale in 4 parti se ne ottengono 4 ma si usa chiamare cosi le interiora.<br>So che non tutti amano queste parti dell\u2019animale ma vi assicuro che potreste rimanere sorpresi.<br><br><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>600 gr. di fegato di vitello<\/li><li>3 cipolle bianche<\/li><li>40 gr burro&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<\/li><li>olio di oliva q.b.<\/li><li>\u00bd bicchiere di vino bianco<\/li><li>3 foglie di alloro<\/li><li>sale e pepe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br><br>Affetta le cipolle abbastanza sottili, fai sciogliere il burro con l\u2019olio d\u2019oliva quindi fai rosolare dolcemente le cipolle senza per\u00f2 fargli prendere colore. La fiamma deve essere bassissima e ci vorranno circa 10\/15 minuti<br><br>Nel frattempo, dopo aver pulito il fegato eliminando la pellicina che lo ricopre e i vasi sanguigni, taglialo a listarelle di circa 3 millimetri di spessore.<br><br>Alza la fiamma, aggiungi il fegato, fallo scottare per bene quindi sfuma con il vino bianco e aggiungi&nbsp;l\u2019alloro.<br><br>Cuoci per circa 5 minuti, regola di sale e pepe e servi.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno degli abbinamenti classici \u00e8 la polenta di mais bianco che \u00e8 assolutamente molto usata in Veneto.<br><br>Si abbina con vini rossi, secchi, fermi e di medio corpo tipo Lagrein, Cabernet Sauvignon o Merlot, solo per citarne alcuni.<br><br><strong>Buon Appetito!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta che vi propongo \u00e8 un vero classico della cucina veneta.Si trovano come sempre diverse varianti e probabilmente anticamente veniva servito con i fichi e non con le cipolle.Si tratta di un piatto molto gustoso che utilizza il cosiddetto &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=672\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=672"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":673,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions\/673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}