{"id":647,"date":"2019-10-24T19:58:44","date_gmt":"2019-10-24T18:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=647"},"modified":"2019-10-24T19:58:51","modified_gmt":"2019-10-24T18:58:51","slug":"bombette-baresi-bommetjes-uit-bari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=647","title":{"rendered":"Bombette Baresi (Bommetjes uit Bari)"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/ci5.googleusercontent.com\/proxy\/k77TglBzILU2zZU3MywTcvHAcKFQ7dzpcivClgsb5gnkD6OHP3DqywHnFJ8HvtEJ5vkzfdGzLZFi-iiNlSxdbtmgUtZrxgcqf3_hu6Fzu-xxlGEILSJtKi3Y-W3w9a-Ug41b_8fuioNDYpzV7YsJBnAvvFGf3LEQtlU=s0-d-e1-ft#https:\/\/gallery.mailchimp.com\/2727e87cd5d17ab427ce1cc4f\/images\/8a83a47a-5b50-4d0b-a7b6-d4b496817821.png\" alt=\"\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>De bommetjes uit Bari zijn een smakelijk\nhoofdgerecht uit Puglia. Ze worden traditioneel&nbsp;\nbereid op de grill, maar kunnen ook in de oven worden gemaakt. Ze zijn\nperfect bij een feestmaaltijd of als aperitief en in Puglia zijn ze soms de\n&#8220;Koningin&#8221; van dorpsfeesten. Het voorgestelde recept is de originele\nversie, maar kan ook worden aangepast, afhankelijk van smaak en creativiteit.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>12 plakjes varkensvlees *<\/li><li>150 g Caciocavallo **<\/li><li>12 niet te dikke plakken pancetta (spek)<\/li><li>platte peterselie <\/li><li>1 teentje knoflook<\/li><li>Zout, peper en olijfolie naar smaak<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>*In dit recept wordt vlees gebruikt van de nek van\nhet varken. Maar u kunt ook gebruik maken van kalfsvlees. Er is ook een versie\nmet paardenvlees genaamd &#8220;braciola&#8221;. <\/p>\n\n\n\n<p>**De Caciocavallo is een typisch zuidelijke kaas.\nHij heeft een beetje pittige nasmaak. Deze kan echter ook worden vervangen door\neen andere kaas met een sterke smaak.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bereiding:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Snij de Caciocavallo in plakjes. Hak knoflook en\npeterselie fijn. Leg een plakje vlees op een snijplank, dek het af met een vel\nbakpapier en maak de plak dunner met een vleeshamer. Verwijder het bakpapier,\nbestrooi het vlees met zout en peper en leg er vervolgens een plak pancetta, de\nCaciocavallo en de gehakte knoflook en peterselie in het midden op. Rol het plakje\nstrak op en steek er een cocktailprikker in. Maak de andere rolletjes op\ndezelfde manier.<\/p>\n\n\n\n<p>Vet een ovenschaal met de olijfolie in en leg de\nrolletjes in de schaal. Verwarm de oven voor op 200 graden.&nbsp; De rolletjes moeten 30 minuten in de oven\nstaan.<\/p>\n\n\n\n<p>Dit gerecht combineert goed met rode wijnen zoals\nPrimitivo of Negroamaro.<\/p>\n\n\n\n<p>Geniet van uw maaltijd!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De bommetjes uit Bari zijn een smakelijk hoofdgerecht uit Puglia. Ze worden traditioneel&nbsp; bereid op de grill, maar kunnen ook in de oven worden gemaakt. Ze zijn perfect bij een feestmaaltijd of als aperitief en in Puglia zijn ze soms &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=647\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=647"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":649,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/647\/revisions\/649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}