{"id":46,"date":"2016-10-20T11:00:31","date_gmt":"2016-10-20T10:00:31","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=46"},"modified":"2016-10-20T11:03:30","modified_gmt":"2016-10-20T10:03:30","slug":"pesto-di-broccoli-per-4-persone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=46","title":{"rendered":"Pesto di broccoli (per 4 persone)"},"content":{"rendered":"

\"pesto_di_broccoli\"<\/p>\n

Una delle verdure di stagioni pi\u00f9 sane e deliziose sono i broccoli. Questo ortaggio \u00e8 ricco di propriet\u00e0: di sali minerali, di vitamina C, B1 e B2, \u00e8 un potente antiossidante<\/strong> ed \u00e8 emolliente e depurativo. Non solo: ogni 100 grammi sono solo 27 calorie<\/strong>, quindi \u00e8 un ottimo alleato per la dieta.<\/p>\n

Ingredienti:<\/h1>\n

400 g di pasta corta (maccheroni, fusilli o penne)
\n350 g di broccoli
\n30 g di formaggio Parmigiano grattuggiato
\n30 g di pinoli
\n10 g di mandorle pelate
\n10 g di foglie di basilico
\n50 g di olio extravergine di oliva
\nSale<\/p>\n

Preparazione:<\/h1>\n

Dopo aver pulito e lessate i broccoli in acqua leggermente salata per circa sette minuti scolateli tenendo da parte l’acqua di cottura.<\/p>\n

Raffreddateli in acqua e ghiaccio cos\u00ec da mantenere il colore.<\/p>\n

Una volta freddi asciugateli dall’acqua e metteteli nel bicchiere del frullatore (meglio se freddo per evitare cos\u00ec di surriscaldare troppo il vostro presto), aggiungete il parmigiano grattugiato, i pinoli, le mandorle e le foglie di basilico e cominciate a frullare aggiungendo l’olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema.<\/p>\n

Prendete l’acqua di cottura che avete tenuto da parte, aggiungete dell’altra acqua e portate ad ebollizione.<\/p>\n

Salate e buttate la pasta, cuocete per circa 10 minuti scolate e condite con il vostro pesto di broccoli e formaggio grattuggiato.<\/p>\n

Un piccolo trucco: per un risultato migliore poco prima che sia cotta la pasta potete aggiungere un poco di acqua di cottura al vostro pesto per farlo montare. Una bella foglia di basilico fresco sar\u00e0 perfetta per decorare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una delle verdure di stagioni pi\u00f9 sane e deliziose sono i broccoli. Questo ortaggio \u00e8 ricco di propriet\u00e0: di sali minerali, di vitamina C, B1 e B2, \u00e8 un potente antiossidante ed \u00e8 emolliente e depurativo. Non solo: ogni 100 … Lees verder →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-46","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":54,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46\/revisions\/54"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}