{"id":399,"date":"2018-05-24T16:53:02","date_gmt":"2018-05-24T15:53:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=399"},"modified":"2018-05-24T16:53:02","modified_gmt":"2018-05-24T15:53:02","slug":"piadina-romagnola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=399","title":{"rendered":"Piadina Romagnola"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/piadine.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-400\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/piadine-300x194.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"194\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/piadine-300x194.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/piadine-465x300.png 465w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/piadine.png 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Secondo Giovanni Pascoli \u00e8 \u00abil pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli\u00bb; in realt\u00e0, lo era innanzitutto per i pi\u00f9 poveri. Ecco la ricetta pi\u00f9 semplice, da preparare secondo il vostro gusto; nella Romagna interna si prepara leggermente pi\u00f9 spessa, mentre sulla costa, ad esempio nel riminese, \u00e8 tirata pi\u00f9 sottile.<\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Farina bianca 500 gr<\/li>\n<li>Strutto 80 gr<\/li>\n<li>Lievito di birra 10 gr<\/li>\n<li>Acqua q.b.<\/li>\n<li>Sale marino q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n<p>Mettete la farina a fontana su un tagliere o in un\u2019ampia ciotola e versate al centro lo strutto, il sale, il lievito e l\u2019acqua.<\/p>\n<p>Lavorate l\u2019impasto fino a ottenere un panetto sodo e omogeneo e dividetelo in otto parti da lasciare riposare un\u2019ora circa coperti da un panno.<\/p>\n<p>Dopo circa un&#8217;ora\u00a0stendete gli otto panetti fino a ottenere dei cerchi di circa 4 mm di spessore. Vanno cotti in una padella di terracotta o antiaderente per\u00a0pochi minuti per lato.<\/p>\n<p>Una volta pronta pu\u00f2 essere farcita in tanti modi diversi: uno dei ripieni tradizionali \u00e8 con prosciutto crudo e mozzarella, ma anche la farcitura vegetariana con formaggio squacquerone e rucola \u00e8 gratificante per il palato. Per variare, potete\u00a0farcire la piadina romagnola con salmone affumicato e grani di pepe rosa, oppure con acciughe e mozzarella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Secondo Giovanni Pascoli \u00e8 \u00abil pane, anzi il cibo nazionale dei Romagnoli\u00bb; in realt\u00e0, lo era innanzitutto per i pi\u00f9 poveri. Ecco la ricetta pi\u00f9 semplice, da preparare secondo il vostro gusto; nella Romagna interna si prepara leggermente pi\u00f9 spessa, &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=399\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-399","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/399","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=399"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":402,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/399\/revisions\/402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}