{"id":1856,"date":"2026-05-28T08:51:04","date_gmt":"2026-05-28T07:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1856"},"modified":"2026-05-28T08:51:04","modified_gmt":"2026-05-28T07:51:04","slug":"vignarola-romana-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1856","title":{"rendered":"Vignarola Romana"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"671\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-1024x671.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1849\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-1024x671.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-300x197.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-768x503.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-458x300.png 458w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Om de maand Mei te vieren is er geen schotel iconischer, eenvoudiger en frisser dan de Vignarola romana. Het is een ode aan de lente, die de eerste producten uit de moestuin samenvoegt in \u00e9\u00e9n pan: artisjokken, doperwten en tuinbonen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredi\u00ebnten (voor 2 personen)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 artisjokken, (schoongemaakt en gesneden in partjes)<\/li>\n\n\n\n<li>150 gram verse doperwten (al gedopt)<\/li>\n\n\n\n<li>150 gram verse tuinbonen (al gedopt)<\/li>\n\n\n\n<li>1 verse lente-ui<\/li>\n\n\n\n<li>50 gram guanciale of pancetta (optioneel, voor de vegetarische versie gewoon weglaten)<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 bladen romana sla gesneden in reepjes<\/li>\n\n\n\n<li>verse munt (of kattenkruid) naar smaak<\/li>\n\n\n\n<li>Extra vierge olijfolie, zout en peper<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Bereiding<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In een ruime pan de fijngesneden lente-ui samen met de in reepjes gesneden quanciale fruiten in een beetje olie.<\/p>\n\n\n\n<p>De artisjokken en een pollepel warm water toevoegen. Met deksel op de pan ongeveer 5-7 minuten laten koken.<\/p>\n\n\n\n<p>De doperwten en de tuinbonen toevoegen, op smaak brengen met zout en peper en nog eens 10 minuten laten koken. Als het te droog wordt, nog een beetje water toevoegen.<\/p>\n\n\n\n<p>De finishing touch: aan het einde van de kooktijd de sla en blaadjes munt toevoegen. E\u00e9n minuutje mengen, zodat de sla net niet verlept.<\/p>\n\n\n\n<p>Lauwwarm serveren met plakken zelfgebakken geroosterd brood. Het is een perfect geschikt als rijk bijgerecht of als saus voor een korte pasta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Om de maand Mei te vieren is er geen schotel iconischer, eenvoudiger en frisser dan de Vignarola romana. Het is een ode aan de lente, die de eerste producten uit de moestuin samenvoegt in \u00e9\u00e9n pan: artisjokken, doperwten en tuinbonen. &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1856\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1856","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1856","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1856"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1856\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1857,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1856\/revisions\/1857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1856"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1856"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1856"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}