{"id":1848,"date":"2026-05-28T08:46:54","date_gmt":"2026-05-28T07:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1848"},"modified":"2026-05-28T08:46:54","modified_gmt":"2026-05-28T07:46:54","slug":"vignarola-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1848","title":{"rendered":"Vignarola Romana"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"671\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-1024x671.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1849\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-1024x671.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-300x197.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-768x503.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2-458x300.png 458w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-2.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Per celebrare il mese di maggio, non c&#8217;\u00e8 piatto pi\u00f9 iconico, semplice e fresco della Vignarola romana. \u00c8 un inno alla primavera che riunisce in un&#8217;unica padella le primizie dell&#8217;orto: carciofi, piselli e fave.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti (per 2 persone):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 carciofi (puliti e tagliati a spicchi)<\/li>\n\n\n\n<li>150g di piselli freschi (gi\u00e0 sgranati)<\/li>\n\n\n\n<li>150g di fave fresche (gi\u00e0 sgranate)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipollotto fresco<\/li>\n\n\n\n<li>50g di guanciale o pancetta (opzionale, per la versione vegetariana ometti pure)<\/li>\n\n\n\n<li>2-3 foglie di lattuga romana tagliate a striscioline<\/li>\n\n\n\n<li>menta fresca (o mentuccia) q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>olio EVO, sale e pepe\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In una padella capiente, far rosolare il cipollotto finemente affettato con un giro d\u2019olio, insieme al guanciale a striscioline.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungere i carciofi e un mestolo d&#8217;acqua calda. Coprire e cuocere per 5-7 minuti circa.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungere i piselli e le fave. Salare, pepare e continuare la cottura per altri 10 minuti con il coperchio. Se si asciuga troppo, aggiungere un altro goccio d\u2019acqua.<\/p>\n\n\n\n<p>Il tocco finale: A fine cottura, aggiungere la lattuga e le foglie di menta. Mescolare per un minuto finch\u00e9\u00e9 la lattuga non appassisce appena.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Servirla tiepida con fette di pane casereccio tostato. \u00c8 perfetta come contorno ricco o come condimento per una pasta corta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per celebrare il mese di maggio, non c&#8217;\u00e8 piatto pi\u00f9 iconico, semplice e fresco della Vignarola romana. \u00c8 un inno alla primavera che riunisce in un&#8217;unica padella le primizie dell&#8217;orto: carciofi, piselli e fave.&nbsp; Ingredienti (per 2 persone): Preparazione: In &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1848\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1848","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1848","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1848"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1848\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1850,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1848\/revisions\/1850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1848"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1848"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1848"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}