{"id":1831,"date":"2026-04-18T21:26:31","date_gmt":"2026-04-18T20:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1831"},"modified":"2026-04-18T21:26:52","modified_gmt":"2026-04-18T20:26:52","slug":"pasta-agli-asparagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1831","title":{"rendered":"Pasta agli asparagi"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"533\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1024x533.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1832\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-1024x533.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-300x156.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-768x400.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-500x260.png 500w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti (per 4 persone):<\/strong><br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>320 g di pasta<\/li>\n\n\n\n<li>700 g di asparagi freschi<\/li>\n\n\n\n<li>1 scalogno<\/li>\n\n\n\n<li>Parmigiano Reggiano<\/li>\n\n\n\n<li>Olio EVO\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Sale, pepe e timo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br><br>Pulizia &#8211; Rimuovere la parte dura dei gambi e tagliare i restanti a rondelle sottili, tenendo le punte intere.<br><br>Soffritto &#8211; In una padella, rosolare lo scalogno con l&#8217;olio. Aggiungere solo i gambi a rondelle e cuocere con il coperchio per circa 5 minuti, aggiungendo un mestolo d&#8217;acqua della pasta per ammorbidirli.<br><br>Cottura Punte &#8211; Unire le punte in padella per 2-3 minuti di cottura, per mantenerle sode e di un colore brillante.<br><br>Mantecatura &#8211; Scolare la pasta al dente direttamente nel condimento. Aggiungere a piacere il Parmigiano grattugiato finch\u00e9 non risulti cremoso.<br><br><strong>Varianti:<\/strong><br><br>Cremosa al limone<br>Frullare met\u00e0 dei gambi cotti con il succo e la scorza di limone per un tocco agrumato e fresco.<br><br>Con guanciale\u00a0<br>Rosolare il guanciale croccante insieme agli asparagi per un sapore pi\u00f9 deciso e sapido.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti (per 4 persone):&nbsp; Preparazione: Pulizia &#8211; Rimuovere la parte dura dei gambi e tagliare i restanti a rondelle sottili, tenendo le punte intere. Soffritto &#8211; In una padella, rosolare lo scalogno con l&#8217;olio. Aggiungere solo i gambi a rondelle &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1831\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1831","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1831"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1834,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1831\/revisions\/1834"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}