{"id":1818,"date":"2026-03-26T13:59:52","date_gmt":"2026-03-26T12:59:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1818"},"modified":"2026-03-26T13:59:52","modified_gmt":"2026-03-26T12:59:52","slug":"pallotte-cacio-e-ova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1818","title":{"rendered":"Pallotte Cacio e Ova"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"669\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1024x669.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1819\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-1024x669.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-300x196.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-768x502.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image-459x300.png 459w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/image.png 1298w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Una delle ricette tipiche abruzzesi pi\u00f9 facili, gustose e rappresentative della tradizione povera.<br><br>Ricetta per 4 persone<br><br><strong>Ingredienti:<\/strong><br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pane raffermo: 200 g (solo mollica o pane intero ammollato)<\/li>\n\n\n\n<li>Pecorino abruzzese grattugiato: 150 g<\/li>\n\n\n\n<li>Uova: 3-4 medie<\/li>\n\n\n\n<li>Aglio: 1 spicchio<\/li>\n\n\n\n<li>Prezzemolo: q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Latte: q.b. (per ammollare il pane, opzionale)<\/li>\n\n\n\n<li>Salsa di pomodoro: 500 ml<\/li>\n\n\n\n<li>Olio per friggere<\/li>\n\n\n\n<li>Sale e Pepe q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><br><strong>Preparazione:<\/strong><br><br>Togliere la crosta al pane raffermo e ammollare la mollica nel latte o nell\u2019acqua, poi strizzarla benissimo. In una ciotola, unite il pane strizzato, il pecorino grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato, lo spicchio d&#8217;aglio tritato fine, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un impasto sodo.<br><br>Formare le polpette: Con le mani, formare delle palline di circa 3-4 cm di diametro (leggermente pi\u00f9 grandi di una noce).<br><br>Scaldare abbondante olio in una padella e friggere le palline finch\u00e9 non saranno ben dorate su tutti i lati. Scolarle su carta assorbente.<br><br>Preparare un sugo di pomodoro semplice soffriggendo leggermente l\u2019aglio e l\u2019olio in una casseruola larga, quindi aggiungere la passata e far cuocere per 10 minuti.<br><br>Finalizzare: Immergete le pallotte fritte nel sugo e lasciatele insaporire a fuoco dolce per circa 10-15 minuti, finch\u00e9 il sugo non si restringe e le pallotte diventano morbide<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una delle ricette tipiche abruzzesi pi\u00f9 facili, gustose e rappresentative della tradizione povera. Ricetta per 4 persone Ingredienti:&nbsp; Preparazione: Togliere la crosta al pane raffermo e ammollare la mollica nel latte o nell\u2019acqua, poi strizzarla benissimo. 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