{"id":1788,"date":"2026-01-26T22:14:52","date_gmt":"2026-01-26T21:14:52","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1788"},"modified":"2026-01-26T22:14:52","modified_gmt":"2026-01-26T21:14:52","slug":"torta-delle-monache","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1788","title":{"rendered":"Torta delle Monache"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"762\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-1024x762.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1789\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-1024x762.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-300x223.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-768x571.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image-403x300.png 403w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/image.png 1070w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>La torta delle monache \u00e8 un dolce genuino dalle origini antiche: una ricetta semplice che si dice fosse gi\u00e0 preparata intorno al 1300 nel convento di Santa Chiara, vicino a Siena. Si tratta di una variante della torta di ricotta senza farina: in questo caso \u00e8 presente la farina di mandorle, che le conferisce un sapore pi\u00f9 intenso.<\/p>\n\n\n\n<p>Le monache preparavano dolci semplici con ingredienti poveri ma nutrienti, spesso da vendere all\u2019esterno per sostenere il convento. \u00c8 diventata, col tempo, un dolce tradizionale della cucina popolare, soprattutto nel Centro Italia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><br>\u2022&nbsp;&nbsp; &nbsp;3 uova<br>\u2022&nbsp;&nbsp; &nbsp;200 g zucchero<br>\u2022&nbsp;&nbsp; &nbsp;300 g ricotta vaccina ben scolata<br>\u2022&nbsp;&nbsp; &nbsp;200 g farina di mandorle<br>\u2022&nbsp;&nbsp; &nbsp;scorza grattugiata di limone o arancia<br>\u2022&nbsp;&nbsp; &nbsp;zucchero a velo q.b.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione<\/strong><br>Monta le uova con lo zucchero fino a renderle chiare. Incorpora la ricotta setacciata e la scorza di agrumi. Aggiungi la farina.<\/p>\n\n\n\n<p>Versa in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico a 170\u2013180\u00b0C per 40\u201345 minuti. Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.<\/p>\n\n\n\n<p>Risulta soffice e umida naturalmente, come nella versione pi\u00f9 semplice delle monache.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La torta delle monache \u00e8 un dolce genuino dalle origini antiche: una ricetta semplice che si dice fosse gi\u00e0 preparata intorno al 1300 nel convento di Santa Chiara, vicino a Siena. Si tratta di una variante della torta di ricotta &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1788\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1788","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1788"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1788\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1790,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1788\/revisions\/1790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1788"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}