{"id":1684,"date":"2025-05-26T17:47:05","date_gmt":"2025-05-26T16:47:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1684"},"modified":"2025-05-26T17:47:05","modified_gmt":"2025-05-26T16:47:05","slug":"risotto-met-aardbeien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1684","title":{"rendered":"Risotto met aardbeien"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"852\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11-1024x852.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1679\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11-1024x852.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11-300x250.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11-768x639.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11-360x300.png 360w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-11.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Ingredi\u00ebnten voor 6 personen<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 gr Carnaroli of Arborio rijst<\/li>\n\n\n\n<li>350 gr rijpe aardbeien<\/li>\n\n\n\n<li>125 gr geraspte Parmigiano Reggiano<\/li>\n\n\n\n<li>80 gr caprino kaas<\/li>\n\n\n\n<li>2 grote sjalotten<\/li>\n\n\n\n<li>droge witte wijn<\/li>\n\n\n\n<li>groentebouillon<\/li>\n\n\n\n<li>balsamicoazijn<\/li>\n\n\n\n<li>90 gr boter<\/li>\n\n\n\n<li>extravergine olijfolie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Rooster de rijst in een braadpan, blus af met een half glas witte wijn en laat het in<br>15 minuten gaarkoken terwijl je steeds een pollepel bouillon toevoegt. Voeg als het<br>klaar is ook wat zout toe. Doof het vuur en roer dan de boter, een eetlepel geraspte<br>Parmigiano en de Caprino door de risotto.<\/p>\n\n\n\n<p>Maak de sjalotten en aardbeien klaar voor gebruik. Hou 2-3 aardbeien apart voor<br>garnering. Snij de rest in stukjes en bak dit een kwartier in een pan met wat olijfolie<br>en een snufje zout. Laat dit afkoelen en wrijf het door een zeef. Er ontstaat een<br>gladde, fluweelzachte saus.<\/p>\n\n\n\n<p>Snijd de overgebleven aardbeien in stukjes en breng ze op smaak met zout en<br>olijfolie. Verdeel de saus over de bodem van het bord, leg de risotto er bovenop en<br>verspreid de stukjes aardbei daarover. Voeg eventueel een scheutje balsamicoazijn<br>toe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredi\u00ebnten voor 6 personen Rooster de rijst in een braadpan, blus af met een half glas witte wijn en laat het in15 minuten gaarkoken terwijl je steeds een pollepel bouillon toevoegt. Voeg als hetklaar is ook wat zout toe. Doof &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1684\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1684","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1684"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1685,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1684\/revisions\/1685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}