{"id":1591,"date":"2025-01-25T18:10:22","date_gmt":"2025-01-25T17:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1591"},"modified":"2025-01-25T18:10:22","modified_gmt":"2025-01-25T17:10:22","slug":"spezzatino-con-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1591","title":{"rendered":"Spezzatino con funghi"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"590\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1024x590.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1592\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-1024x590.png 1024w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-300x173.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-768x442.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image-500x288.png 500w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/image.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Ingredienti (per 4&nbsp;persone):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>900 gr polpa di manzo tagliata a dadini \u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>qb farina<\/li>\n\n\n\n<li>20 gr funghi secchi<\/li>\n\n\n\n<li>200 gr funghi freschi<\/li>\n\n\n\n<li>40 gr pancetta tagliata a dadini<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipolla<\/li>\n\n\n\n<li>20 gr burro<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva \u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>sale e pepe qb\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Pulire i funghi freschi con un panno inumidito eliminando con un coltello eventuali residui terrosi: se fosse necessario passateli velocemente in poca acqua tiepida e asciugateli immediatamente, quindi tagliateli a quarti.<br>&nbsp;<br>Sbucciate la cipolla, tagliatela a dadini e fatela rosolare con la pancetta, burro e l&#8217;olio per 5 minuti.&nbsp;<br>&nbsp;<br>Infarinate leggermente i dadi di carne e uniteli alla pancetta. Fate rosolare mescolando, salate, pepate, bagnate con 1 dl d&#8217;acqua calda e mettete il coperchio al recipiente. Fate cuocere per un&#8217;ora e 30 minuti, mescolando spesso e bagnando con altra acqua calda.<br>&nbsp;<br>Sgocciolate e strizzate i funghi secchi e uniteli alla carne insieme ai funghi freschi. Continuate la cottura per circa 30 minuti, fino a quando la carne sar\u00e0 tenera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti (per 4&nbsp;persone): Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida per 20 minuti. Pulire i funghi freschi con un panno inumidito eliminando con un coltello eventuali residui terrosi: se fosse necessario passateli velocemente in poca acqua tiepida e &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1591\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1591","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1591"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1593,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1591\/revisions\/1593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}