{"id":1417,"date":"2024-02-22T17:01:57","date_gmt":"2024-02-22T16:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1417"},"modified":"2024-02-22T17:01:58","modified_gmt":"2024-02-22T16:01:58","slug":"d-o-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1417","title":{"rendered":"D.O.I."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"660\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1-660x1024.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1418\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1-660x1024.png 660w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1-193x300.png 193w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1-768x1191.png 768w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1-990x1536.png 990w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/image-1.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Sapevate che la carbonara \u00e8 una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino \u00e8 stato creato in Israele? Non solo, fino alla met\u00e0 del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva la pizza e in Sicilia il consumo di riso era pari a zero, con buona pace della disputa tra arancini e arancine. Insomma: tantissimi prodotti tipici italiani, gran parte dei piatti e la stessa dieta mediterranea sono buonissimi, ma le leggende di storia e sapienza che li accompagnano sono invenzioni molto pi\u00f9 recenti, per lo pi\u00f9 degli anni Settanta. La ricerca storica quasi sempre smentisce le origini arcaiche delle nostre specialit\u00e0 culinarie, facendoci scoprire che molte ricette cui attribuiamo radici antichissime\u2026sono in realt\u00e0 invenzioni recenti. Con \u201cDOI \u2013 Denominazione di origine inventata\u201d, Alberto Grandi, professore di \u201cStoria dell\u2019alimentazione\u201d e preside del corso di laurea in \u201cEconomia e management\u201d all\u2019Universit\u00e0 di Parma ha creato un podcast molto divertente e un libro autorevole, che far\u00e0 arrabbiare\u00a0 tutti coloro che sono innamorati del grande mito della tipicit\u00e0 italiana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sapevate che la carbonara \u00e8 una ricetta americana, i tortellini bolognesi avevano il ripieno di pollo, il pomodoro di Pachino \u00e8 stato creato in Israele? Non solo, fino alla met\u00e0 del secolo scorso la maggior parte degli italiani non conosceva &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1417\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1417","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultuur"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1417","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1417"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1417\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1419,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1417\/revisions\/1419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1417"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1417"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1417"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}