{"id":1249,"date":"2023-03-29T16:40:05","date_gmt":"2023-03-29T15:40:05","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1249"},"modified":"2023-03-29T16:40:05","modified_gmt":"2023-03-29T15:40:05","slug":"strangolapreti-alla-trentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1249","title":{"rendered":"Strangolapreti alla trentina"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"443\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1250\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image.png 632w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-300x210.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/image-428x300.png 428w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Gli&nbsp;strangolapreti&nbsp;sono un primo piatto tipico del&nbsp;Trentino&nbsp;che si gusta con un condimento di burro fuso e formaggio grattugiato. Si chiamano in questo modo perch\u00e9 risultano piuttosto appiccicosi e tendono ad appiccicarsi al palate.<br><br><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 litro di latte<\/li><li>500 gr spinaci freschi<\/li><li>400 gr pane raffermo<\/li><li>2 uova<\/li><li>100 g di formaggio grana grattugiato<\/li><li>100 g di farina 00<\/li><li><a href=\"https:\/\/linguaitaliana.us14.list-manage.com\/track\/click?u=2727e87cd5d17ab427ce1cc4f&amp;id=47b8da5ccf&amp;e=21466caaa5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">noce moscata<\/a>&nbsp;qb<\/li><li>80 g di burro<\/li><li>foglie di&nbsp;<a href=\"https:\/\/linguaitaliana.us14.list-manage.com\/track\/click?u=2727e87cd5d17ab427ce1cc4f&amp;id=3442f42e9c&amp;e=21466caaa5\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">salvia<\/a><\/li><li>sale qb<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparazione<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tagliare il pane raffermo privato della crosta a cubetti, raccoglierlo in una ciotola e farlo ammorbidire con il latte circa 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto per farlo assorbire completamente. Lavare accuratamente gli spinaci e scottarli in una pentola per circa 5 minuti. Farli intiepidire e strizzarli molto bene.&nbsp;Tritarli al coltello e ripassarli in padella, con un filo di olio. Strizzare accuratamente il pane ammollato e sminuzzarlo con un coltello.&nbsp;<br><br>Raccogliete in una ciotola il pane, gli spinaci, le uova, il formaggio grana grattugiato, un pizzico di sale e una spolverata di noce moscata. Mescolare ed amalgamare. Unire la farina per ottenere un composto compatto, che va poi trasferito dentro una sac \u00e0 poche.<br><br>Far bollire abbondante acqua salata e cuocere gli strangolapreti facendo scendere pezzetti di impasto di circa 3 cm ciascuno direttamente dalla sac \u00e0 poche. Da quando vengono a galla farli cuocere ancora per un paio di minuti.&nbsp;Nel frattempo fate sciogliere il burro con qualche foglia di salvia. Con un mestolo forato togliere delicatamente gli gnocchi e metterli nel burro fuso: vanno conditi facendo roteare il tegame e senza mescolarli, per evitarne la rottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Impiattare, spolverare con il grana e buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli&nbsp;strangolapreti&nbsp;sono un primo piatto tipico del&nbsp;Trentino&nbsp;che si gusta con un condimento di burro fuso e formaggio grattugiato. Si chiamano in questo modo perch\u00e9 risultano piuttosto appiccicosi e tendono ad appiccicarsi al palate. 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