{"id":1194,"date":"2022-12-22T10:55:50","date_gmt":"2022-12-22T09:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1194"},"modified":"2022-12-22T10:55:50","modified_gmt":"2022-12-22T09:55:50","slug":"gnocchi-alla-romana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1194","title":{"rendered":"Gnocchi alla romana"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"646\" height=\"510\" src=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1195\" srcset=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image.png 646w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-300x237.png 300w, https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/image-380x300.png 380w\" sizes=\"auto, (max-width: 646px) 100vw, 646px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Gli gnocchi alla romana si preparano in pochi, semplici passaggi.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Per gli gnocchi:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>250 g di semolino<\/li><li>1 litro di latte<\/li><li>100 g di parmigiano reggiano grattugiato<\/li><li>50 g di burro<\/li><li>2 tuorli<\/li><li>noce moscata<\/li><li>sale<\/li><li>pepe<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per gratinare:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>40 g di burro fuso<\/li><li>40 g di parmigiano reggiano grattugiato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Mettere il latte in una casseruola capiente e farlo scaldare insieme a sale, pepe e noce moscata. Quando sar\u00e0 giunto al primo bollore unire il semolino a pioggia e mescolare continuamente per evitare la formazione di grumi con una frusta per qualche minuto, fino a quando si sar\u00e0 addensato.<br><br>Fuori dal fuoco unire il burro e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere i tuorli, il parmigiano reggiano grattugiato e mescolare fino ad amalgamare.<br><br>Trasferire il composto ancora caldo all&#8217;interno di una teglia appena unta di olio. Stenderlo con il dorso di un cucchiaio inumidito in modo da ottenere una superficie di 1 cm di spessore e far raffreddare.<br><br>Con un tagliabiscotti circolare di 4 cm (o un bicchiere) ricavare gli gnocchi da adagiare uno alla volta all&#8217;interno di una pirofila ben imburrata. Dovranno sovrapporsi appena. Spennellarli con il burro e cospargere con il parmigiano reggiano grattugiato.<br><br>Cuocere nel forno gi\u00e0 caldo a 180\u00b0 per 15 minuti e poi far gratinare per altri 5 con il grill alla massima potenza. Sfornare gli gnocchi alla romana e servirli ben caldi, si possono anche riscaldare e mangiare il giorno dopo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli gnocchi alla romana si preparano in pochi, semplici passaggi.\u00a0 Ingredienti Per gli gnocchi: 250 g di semolino 1 litro di latte 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 50 g di burro 2 tuorli noce moscata sale pepe Per gratinare: &hellip; <a href=\"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/?p=1194\">Lees verder <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recept"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1194"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1196,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1194\/revisions\/1196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.linguaitaliana.nl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}